Bakken; 17min Bereiden; 30min Rust; 60min
=Heb jij zin in een lekkere super luchtige glutenvrije hap? Dan zijn deze cup cakes perfect voor jou!
Ingrediënten:
Cake:
-250gr amandelmeel
-2eieren
-1/2 pakje bakpoeder
-50ml olie
-50gr boter
-100ml melk
-70gr suiker
Room:
-175gr boter [Blue Band]
-50gr poedersuiker
-1tl vanille extract
-250ml ongeslagen slagroom
-1pakje klop-fix
-1ei
-blauwe en roze kleurstoffen
Bereiding:
Cake:
Smelt de boter en doe alle ingrediënten behalve de bloem en het bakpoeder in een schaal en mix het geheel tot het schuimt. Voeg nu tijdens het roeren het bakpoeder en bloem bij. Vul het deeg in de cup cake vormpjes en bak deze nu 17min bij 180graden hete lucht.
Room:
Smelt de boter en mix het met de suikers, ei en vanille-extract. Doe nu de klop-fix en ongeslagen slagroom in een schaal en klop het tot het stevig is. Mix de slagroom en het boter-geheel voorzichtig door elkaar. Deel het geheel nu in twee porties en doe 2 druppels blauwe kleurstof in de ene en 2 druppels roze kleurstof in de andere portie. Vul de blauwe creme in een spuitzak en vorm een hoopje room op de helft van de cakes. Doe het zelfde met de roze creme maar nu op de andere helft. Zet de cup cakes voor 60min in de koelkast zodat de creme vast kan worden.
EN KLAAR IS KEES!!!