Bereiding: 30min Bakken: 22min Rust: 3uur
=Deze heerlijke kwarktaart, heeft maar een paar ingrediënten nodig en is één van mijn persoonlijke favorieten. De taart is gluten-en lactosevrij en is eenvoudig te maken.
Ingrediënten:
Deeg
-175gr Amandelmeel
-50gr Vanillesuiker
-50gr Bakboter (Blue Band)
-1 Ei
Quark
-400gr Sojaquark
-200gr Diepvries-Vruchtenmix
-Beetje honing
-8 gelatine bladeren
Bereiding
Boter smelten en met het suiker mixen, ei en amandelmeel erbij en tot een stevig deeg kneden. Dan 1 uur in de koelkast laten rusten. Deeg in de gekozen bakvorm grof verkruimelen en vastkloppen. Bij 180 graden bij hete lucht 22 min. bakken.
In de tussentijd een beetje water (5ml) in een pan doen en vruchten erbij, bij laag vuurtje zacht laten worden. Daarna grof pureren en sojakwark erbij doen. Gelatine doormidden knippen en 5 min. in koud water laten weken. Uitknijpen en bij de kwark roeren tot ze zijn opgelost. Kwark op het gebakken deeg in het bakvorm doen en 2 uur in de koelkast hard laten worden.
Deze taart is ook één van mijn persoonlijke favorieten! Heerlijk!